Чушка Кайен

Приятно люта чушка, която се използва предимно за сушене.

Вярва се, че люта чушка сорт Кайен е най-полезната чушка в света – съдържа най-много витамин C. Освен това, тя е богата на капсаицин, активното вещество, което придава на чушките тяхната лютивост и има множество здравословни ползи. Чушката Кайен има лютивост между 30 000 и 50 000 по Сковиловата скала (SHU), което я прави умерено до силно люта в сравнение с други чушки.

Тази чушка стимулира метаболизма, подпомага храносмилането и може да помогне за облекчаване на болки, като действа като естествен аналгетик. Кайенската чушка също така се отличава със своята изключителна универсалност в кухнята – може да се използва както в прясно състояние, така и сушена, на прах или като съставка в сосове и маринати. Чушката Кайен е незаменим компонент в много пикантни ястия и се цени както заради вкусовите си качества, така и заради полезните си свойства.