Гъбено ризото с лют трюфел сос

Кремообразно ризото с гъби и трюфел. Иска търпение и бъркане, но си заслужава.

Начин на приготвяне:

1. Запържи лука в зехтин, докато стане прозрачен.
2. Добави нарязаните гъби и готви, докато омекнат.
3. Сложи ориза и го запържи една минута, докато стане леко прозрачен.
4. Добавяй топлия бульон по черпак и бъркай, докато се поеме.
5. Продължи така около 18 минути, докато оризът стане кремообразен.
6. Махни от котлона и добави маслото, пармезана и лютия трюфел сос.
7. Разбъркай и сервирай веднага.